象印食譜
點心
甜品將料理畫龍點睛,再度使人食指大動(吃八寶、嚐甜甜、過好年)
八寶芋泥 材 料 :材 料(A): 芋頭 600∼700g 細糖 150g 沙拉油或奶油 少許
材 料(B): 葡萄乾、蔓越莓乾、南瓜籽 適量 材 料(C): 冰糖 2大匙 椰奶 340cc 玉米粉水 1大匙
作 法 : 1.芋頭去皮切塊放入電子鍋內鍋,倒入2杯水,蓋上鍋蓋選擇「白米」,再按下炊飯啟動鍵。 2.取出煮熟的芋頭,把多餘的水分瀝乾,趁熱並以搗泥器壓成泥狀, 並透過粗目篩網過篩,讓芋頭的組織更細。
3.將篩好的芋頭放入鍋中,加糖並開啟小火,炒至糖融化即可關火,即成甜芋泥。 4.模型內部塗抹一層沙拉油或奶油。放入甜芋泥壓平。 5.電子鍋內鍋倒入1杯水,放置蒸架,將模型移入內鍋, 蓋上鍋蓋選擇「快速炊飯」,再按下炊飯啟動鍵。
6.取出蒸熟的芋泥,立刻倒扣在盤中靜待其脫模。 7.將冰糖和椰奶倒入小鍋煮開,以玉米粉水芶芡,即成淋醬。 8.把材料(B)撒在八寶芋泥上面和周圍,每人切塊放入盤中在淋上淋醬即可品嚐。
注意事項 : 1:此料理不適用於壓力IH電子鍋 2. 壓力IH電子鍋因加壓關係,請勿炊煮細小穀?峈?野~殼(皮)之豆類等食材,以晚造成蒸氣口堵塞的危險,請務勿依照說明書使用 |