 |
PHILIPS 飛利浦 智慧萬用鍋實作：松阪杏鮑菇 |
發表時間：2013-10-25 11:22:51
今天要介紹的料理是：松阪杏鮑菇
材料有：松阪豬肉 / 杏鮑菇 / 沙拉油
調味料：米酒少許 / 醬油 少許 / 砂糖 少許
首先，將松阪豬肉切塊洗淨，瀝乾水分後，將調味料調勻，放入松阪豬肉內醃漬約半小時。
將杏鮑菇洗淨後，切成條狀（或塊狀）
在萬用鍋內，淋上一點沙拉油，使沙拉油均勻沾滿鍋面
將醃漬好的松阪豬肉與切好的杏鮑菇放置於鍋內
蓋上鍋蓋後，將上蓋限壓閥轉到無水烹調位置
因為食材感覺有點多，在操作面板上按無水烹調按鍵後
選擇烤排骨設定鍵（23分鐘）
烹調中途，將上蓋限壓閥轉到排氣後打開鍋蓋後
將松阪豬肉與杏鮑菇翻一翻後，再將蓋子蓋上繼續烹調
※小叮嚀：無水烹調才可以中途打開蓋子！
料理的過程中，感覺水分太多了
如果想要烹調「松阪杏鮑菇」的朋友，建議杏鮑菇的數量不要太多
杏鮑菇盡量切成塊狀，可能會更加美味
本來擔心松阪豬肉會不會煮不熟，或是煮不爛
沒想到飛利浦萬用鍋，把松阪豬肉煮得很熟，並帶有嚼勁
一口咬下，還有肉的湯汁在口中，到現在仍意猶未盡！
友誠大廚、飛利浦萬用鍋與松阪杏鮑菇合照
 |
|
：