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1. 電烤爐應安裝於平穩堅固的地面，避免翻覆造成的危險。
2. 安裝位置應遠離易燃物。
3. 電烤爐之爐面上方應至少有76公分以上之空間；電烤爐右側面與其他
熱源應有16公分以上之間距離。
4. 務必確定電烤爐四周之牆壁、磁磚、琉璃台、櫥櫃及其他物件，可耐至
少攝氏93度（華氏200度）之高溫。
5. 應安裝於通風之場所。因選用清潔循環行程時，爐具內的玻璃纖維絕緣
體可能會釋放出極少量的一氧化碳。
6. 電烤爐務必由合格的技工安裝並接地。
1. 未開封的食品容器不可直接加熱。容器內可能因壓力升高爆開，而造成
人員受傷。
2. 應避免讓瓶罐上的油脂或湯水滴到爐具上。
3. 不可堵塞電烤爐的通風口。
4. 不可使用塑膠器皿。
5. 爐具與爐面必須遠離易燃物。如食物、木製器皿、油垢、汽油、易燃蒸
氣或液體、等，可能造成火災的物品。
6. 應使用專用清潔劑，因某些清潔劑可能產生有毒氣體。
7. 使用爐火烹調時，只能使用某些種類的玻璃或陶瓷餐耤F鍋碗須是爐火
烹調專用。
8. 使用的隔熱墊必須保持乾燥，以避免造成蒸氣燃燒。隔熱墊也不可接觸
加熱元件。毛巾或其他厚重布料不能當隔熱墊使用。
9. 爐火設定在高溫時應注意使用情形，避免因煮沸而溢出的湯水造成濃煙
或油脂溢漏而起火。
10. 器皿的把手務必向內並遠離其他爐面，以減少燃燒、起火、不小心碰
觸或濺灑的危險。
11. 打開爐門時務必小心，在移走食物之前先讓熱氣或蒸氣散出。
12. 不可移動或彎折烤爐背面的一支小管（溫度感應器）。
13. 避免使用鋁箔墊爐底，因可能造成觸電或起火。
14. 不要座、爬、站在爐門或其他零件上。
15. 使用爐具時，避免穿著有纓穗或鬆動配件的衣飾，以免因不慎接觸高
溫而造成危險。
16. 燒烤之後一定要把烤爐平盤與鐵網取出清潔，以免下次使用時烤爐平
盤內殘留的油脂著火。
17. 烤爐內壁之任何部分或附近，不可用烤爐清潔劑清洗。
18. 使用自動清潔行程時，建議關掉烤爐燈以延長燈泡壽命。
19. 不可清潔爐門襯墊。玻璃纖維製成的爐門襯墊禁不起摩擦，故需保持
原封不動，如果發現襯墊磨損、剝落或與爐門不吻合請立即更換。
20. 爐火油脂起火時，千萬不要撿起著火的平盤：
a.先關掉爐火。
b.用密蓋、蘇打粉、乾燥化學劑或泡沫型滅火器平息火燄。
21. 烤爐起火時，千萬不要移動平盤：
a.關上爐門並關掉控制開關。
b. 如果火勢繼續，小心打開爐門丟一些蘇打在火燄上或用乾燥的化學
劑、泡沫型滅火器來滅火。
控制板的清潔
可使用：洗碗精、溫水、軟布。但不要用摩擦性清潔劑、工業用清潔劑或
漂白劑。
清潔方式：輕柔擦拭。
燒烤平盤與鐵網的清潔
可使用：洗碗精、溫水、市售烤爐清潔劑、鋼絲絨菜瓜布沾肥皂。
清潔方式：平盤浸泡在水中。鐵網上灑些洗碗精並用濕布或紙巾蓋住，必
要時刷洗一下。徹底清潔、洗淨和晾乾燒烤平盤與鐵網，也可
以放在洗碗機中清潔。
搪瓷琺瑯爐面與燃燒室底部的清潔
可使用：洗碗精、溫水、紙巾、氨、摩擦性清潔劑、菜瓜布。
清潔方式：每次使用後都須清潔。如果酸性食物（熱水果餡、牛奶、番
茄、加醋或檸檬汁的泡菜）濺灑出來，可用乾紙巾儘量擦拭，
等表面完全冷卻時再清潔爐面。
烤漆表面的清潔
可使用：洗碗精、溫水、紙巾。
清潔方式：勿使用烤爐清潔劑、洗衣粉或粗糙的刷布。如果有美乃滋、番
茄醬、烤肉醬、等濺灑出來，必須盡可能擦乾淨，等表面徹底
冷卻後再清潔烤漆部位。
玻璃的清潔
可使用：玻璃清潔劑、紙巾、蘇打粉
清潔方式：每天清潔時，用玻璃清潔劑與紙巾。頑垢則用蘇打粉加水調成
糊狀，徹底洗淨。 |
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